Inkl. moms 0

Epic Spice - Roasted Coconut Kerala Curry (150 g)

120 kr

Epic Spice - Roasted Coconut Kerala Curry (150 g)

Rik masala curry från södra Indien.

En exotisk curry av nyrostade kryddor och kokos direkt från Keralas frodande kryddplantager. Currys från Kerala är relativt milda och aromatiska, vilket ger en rik och krämig curryrätt med mycket smak.

Ingredienser: Koriander, indisk chili, gurkmeja, kokosflingor, kanel, fänkål, muskotnöt, muskotblomma, kryddnejlika, kardemumma grön, tellicherry svartpeppar, hing

 Användning: Laga krämiga kokos-curryrätter med kyckling, skaldjur, lamm eller grönsaker.

Ett enkelt grundrecept för curryrätter: 
Riv ingefära och vitlök och fräs i olja i en gjutjärnsgryta.
Hacka rejält med lök och fräs med.
Tillsätt kyckling, kött eller fisk och fräs tills det fått vacker färg. ( alternativ gör en grönsakscurry med zucchini, aubergine, morötter, pumpa)
Sänk värmen och tillsätt Roasted Coconut Kerala Curry kryddan, smaka av och tillsätt till önskad hetta/styrka. Viktigt att kryddorna får fräsa med i oljan så de aromatiska oljorna frisätts ur kryddblandningen.
Tillsätt grädde alt kokosgrädde/mjölk alt veganskt alternativ.
Tillsätt extra kokosflingor samt krossade/malda cashewnötter för att göra grytan ännu krämigare.
Låt puttra på svag värme ca 15 minuter. Servera med Naan bröd, chutney och yogurt blandat med färsk hackad mynta.